''Smantana" vegana

Inlocuitor perfect al smantanei, potrivita pentru paste, salate, supe, deserturi si in ce mancaruri mai vreti. Este un produs recent descoperit de la DM, in 3 variante (soya, orez si ovaz).

Le-am incercat pe toate si imi plac toate. La pret foarte ok, o cutie de 200 ml e in jur de 4 lei.

Va recomand cu drag, creeaza dependenta:))

Spor la gatit!

Suc de catina

Vine toamna, cu un meniu nou si cu nutrientii necesari ca sa ne pregatim de iarna.

Un dar minunat este catina. Este un antiinflamator bun, perfect pentru astenia de toamna si anemii.
Plina cu vit A, C si complexul B, K, P, F SI E, mai are si potasiu, magneziu, calciu fier si fosfor, si muuuulte altele.

Hai sa ne pregatim sitemul imunitar sa faca fata gripelor care vin.

Puteti cumpara sucul gata facut, eu iau de la danoplant, si cand nu mai am sucul facut de ei il prepar eu tot din fructele de la ei (ecologic). Sunt o firma din jud Arad, gasiti produsele lor la naturiste sau puteti cumpara direct de la ei.

Pentru 2 portii am folosit cam 150 gr de fructe congelate, 1 portocala si 200 ml apa. Totul blenduit si apoi strecurat.

Va recomand dimineata pe stomacul gol, cu jumatate de ora inainte de mic dejun. Puteti face o cura de 1-2 saptamani.

Ardei umpluti

Sper ca ati avut o vara frumoasa si bogata. 

Incep ''stagiunea'' cu niste ardei umpluti cu gustul copilariei si amintiri. I-am facut la cuptor, si au iesit perfect.

Ingrediente:

3 ardei grasi, mari si colorati ( rosu, galben si verde)
1 ceapa
1 morcov
100 gr soia granule
100-150 gr orez
50 gr seminte dovleac
condimente: sare roz, piper negru, turmeric si condiment pentru chiftele
10 rosii cherry
1 pahar bulion de rosii 
ulei masline

Caramelizam ceapa in 2 linguri de ulei, peste care adaugam morcovul ras si 1 lingurita de turmeric. (pana se calesc, punem soia la hidratat in apa calduta si curatam rosiile de coaja)
Aruncam peste soia si rosiile taiate jumatati si amestecam bine peste care mai punem si condimetele ramase. Dupa cateva minute adaugam orezul si 3 linguri de sos de rosii sau bulion, ce avem prin frigi.,and fire off...pregatim ardeii.

Taiem in jumatati (barcute), sa taiati pe jumatate cu tot cu cotor, asa vor fi mai rezistenti ;)
umplem ardeii ii punem in tava mai adanca in care turnam apoi bulionul amestecat cu apa si o lingurita de zahar brun. Acoperim tava cu staniol sau hartie de copt si bagam la cupor, Cam la jumatate de ora scoatem tava si punem cu lingura sosul din tava peste ardei cam cate 2-3 linguri pe ardei, si bagam iar la cuptor. Mai repetam operatiunea de 2 ori tot la jumatate de ora si ar cam tebui sa fie gata.

Serviti cu smantana vegana

Pofta!!

Maioneza vegana - the real deal ;)

Acum cateva postari va spuneam ca am o reteta noua de maioneza , scoasa din adancurile pinterest-ului :))) .

N-am cuvinte , e atat de simplu de facut si e pffffff the real deal .

Ingrediente: ( va recomand sa folositi o cana gradata )

220 ml ulei de floarea soarelui
120 ml lapte de soia
2 lingurite suc de lamaie
Sare roz dupa gust

Punem toate ingredientele intr-un borcan si le blend-uim , o sa va minunati cum in cateva secunde se face maioneza cremoasa , blend-uiti pana ajungeti la consistenta dorita.

Banana Bread

A doua oara a iesit cum trebuia , la unele retete imi iasa din prima la unele din a doua la altele inca lucrez de ceva vreme... Dar reteta asta e foarte usoara rapida si desertul asta merge perfect la mic dejun , gustare , langa o cafea , lapte sau iaurt vegan ....

E foarte aromata si yummmmm ! Si va scapa de bananele prea coapte .

Ingrediente

2 banane foaaarte coapte ( cand au coaja inchisa aproape neagra )
100 gr zahar brun
Un strop de sare roz
75 gr ulei de floarea soarelui
180 - 190 gr faina
Jumatate pliculet praf de copt
Scortisoara si nucsoara dupa gust
Cateva nuci

Pasam banele cu furculita apoi , mixam bananele cu zaharul  si uleiul pana facem o crema . Integram faina cu praful de copt. Adaugam si condimentele. Mixam doar de cateva ori cu mixerul dupa care preferabil cu o spatula/ paleta pentru a simti aluatul. Care trebuie sa fie consistent si sa se dezlipeasca de pe peretii bolului.

La cuptor tinem cam 35-45 de min depinde de cuptor .

Cum spalam fructele si legumele...

Nu este o intrebare :)))) si nici nu vreau sa va invat , doar sa va reamintesc sau poate ca nu stiati....
Desi ne dorim sa mancam sanatos si cumparam mai multe fructe si legume, din pacate produsele conventionale care sunt mai accesibile sunt stropite cu tot felul de chimicale .

 Ca sa ne putem bucura totusi de alimentele proaspete cu coaja este recomandat sa punem ..... De exemplu legumele pentru salata in apa cu cateva lingurite de otet de mere. Le lasam cateva minute 10-15 le spalam bine si apoi le mai clatim de cateva ori.

Cand aveti chef de fresh de citrice va recomand sa spalati fiecare fruct individual cu un pic de bicarbonat... O sa simtiti cum se indeparteaza si stratul lucios de ceara.

Iar daca  duceti lipsa de calciu , si luati suplimente incercati sa puneti in fresh-ul de portocale praful de la o capsula de calciu ionic ....

Parjoale vegane

 Sunt happy ca am reusit sa gasesc consistenta potrivita , ca sa nu folosesc prea multa faina . Sunt usor de facut si foarte foarte dar foarte delicioase ;)

Ingrediente:

3 cartofi mari roz fierti si dati prin razatoarea mare
Jumatate de dovlecel crud ras si stors
1 ceapa mica tocata marunt
O mana de marar si patrunjel verde tocat
Sare, condimente dupa plac ,eu am folosit un mix pentru chiftele
1 lingura faina alba
Susan
Pesmet
1-2 linguri ulei pentru prajit

Amestecam toate ingredientele bine ( fara pesmet,susan si ulei) . Formam parjoalele cu mana si le punem pe o farfurie , mie mi-au iesit cam 10 buc. In alta farfurie amestecam cam 2-3 linguri pesmet cu 1 lingura susan. Incalzim tigaia in care punem un pic de ulei trecem parjoalele prin pesmet le scuturam de surplus pentru a evita arderea si le prajim cateva minute pe ambele parti.

Merg foarte bine cu salata si sfecla rosie fiarta, rasa cu usturoi patrunjel si maioneza vegana ( reteta noua soon).

Hummus Roz

Hummus never gets old , dar uneori e fun sa experimentam cu retete clasice ;)

La fel de simplu de pregatit ca cel clasic, doar cu cateva ingrediente in plus:

Ingrediente:

150-200 gr naut fiert/conserva
1sfecla rosie mica fiarta
Jumatate de avocado copt bine
3-4 linguri apa
Sare
Suc de lamaie
Ulei de masline
2-3 lingurite unt de cocos ( daca este)

Punem toate ingredientele in robot, gustam mai adaugam sare sau lamaie daca e nevoie....... Si gata !

Smantana de caju

O smantana mai cremoasa gustoasa , sanatoasa si usor de facut nu exista ;) trust me . Daca aveti nevoie sa o adaugati in mancare sau sa o serviti ca si sos peste ( gen clatite cu ciuperci,slata ) this is the good stuff.

Ingrediente:

1 mana de caju
Apa plata
Suc lamaie
Sare
Ulei masline


Punem caju-ul la inmuiat pentru 1 ora in apa calduta. Apoi il stoarcem il punem in blender, adaugam apa cam 4-5 linguri , o lingurita ulei de masline, si sare . Il blenduim, gustam si daca vrem mai cremos mai adaugam apa plata, suc de lamaie dupa gust si daca va place si patrunjel verde. Mai blenduiti odata si GATA...... Easy peasy.

Pleurotus la gratar

M-am saturat de champignoane ...... :))))) eh ai zice ca sunt mofturi dar consumate des te mai saturi si vrei ciuperci in continuare dar un pic cu alta textura si gust , si uite asa apare o noua obsesie.

Foarte bune si pe gratar  si usor de pregatit :

1 caserola de 500 gr
Jumatate de lamaie
Ulei de care va place 2-3 linguri
Cativa catei de usturoi- again daca va place
Sare roz
Patrunjel verde

Ciupercile le stergem cu un servetel si le taiem coditele ca sa stea cat mai plate pe gratarul incins. Le punem pe gratar cu partea lucioasa . Pregatim uleiul cu zeama de lamaie si le stropim , cand le intoarcem pe partea cealalta le stropim iar. Le mai lasam un pic si gata. Le presaram cu verdeata si usturoi. Merg cu ce garnitura va place, eu am facut cartofi la cuptor cu rosii cherry.

Lasagna lenesa

Ma axez tot mai mult pe retete usor si simplu de preparat care sunt si delicioase in final ;) . In indicatiile retetei veti afla de ce e lenesa.

Ingrediente:
1 vanata
2 dovlecei mici
1 ardei rosu
7-8 ciuperci
1 rosie mare
3-4 foi lasagna
Ulei de care preferati
Sare roz
Chilli flakes
Piper alb macinat
Ierbuti italienesti
1 pahar cu apa

Toate legumele se taie cubulete , mai putin ciupercile care le puteti taia felii mai groase. Intr-un bol mare le ameste cam cu grija , luam o tava mai adanca si punem jumatate din legume peste care adaugam condimentele uleiul si jumatate din apa . Peste punem foile de lasagna , si venim cu celalalt strat de legume, condimente , ulei si apa.

Bagam la cuptor initial tava acoperita iar dupa jumatatea de ora luam folia . Si mai lasam cam 40 de min .... Depinde de cuptor si de voi cum va plac.
Separat eu am mai fiert si 100 de gr de grau pentru a face reteta mai satioasa. Ramane la alegerea
voastra.

Ciorbita de Pleurotus

Cred ca de multe ori treceti pe langa ciupercile pleurotus si va ganditi oare cum sa le gatiti:))) I know I do . Ciorbita asta imi sta pe suflet de 1 an cred , a venit si ziua asta.... Nu vreau sa va spun cum o oala care trebuia sa ne tina cam 4 zile a fost terminata in 2.

Ingrediente:


2 litri apa
500 gr ciuperci pleurotus
Gogosar rosu murat- cam jumatate de borcan
1 morcov mare
2 linguri ulei
1 ceapa alba
3-4 catei usturoi
150 ml lapte soia
Sare roz

Punem apa la fiert in care punem ciupercile taiate fasii si gogosarii la fel in care adaugam jumatate de pahar de otet din gogosari sau puteti acri spre sfarsit cu lamaie . Sa nu fie nici prea gros taiate nici prea subtire potrivit. In alta oala calim ceapa cu usturoiul si morcovul ras in ulei. Cand morcovul e facut scoatem compozitia intr-un bol si il pasam pana facem o pasta peste care adaugam apoi laptele de soia.
Gustam ciupercile , iar cand sunt fierte ( cam 40 min) luam apa din ele si incorporam in pasta facuta mai devreme. Pentru a evita separarea laptelui de soya . Putem adauga cam 4, 5 polonice . Oprim ciorba din fierbere si incorporam crema facuta treptat.

Eu am servit cu salata cruda sau spanac peste.

Mic dejun la sticla

Friguri grele ne testeaza acum imunitatea. Putem trece de sezonul rece fara raceli daca ne ajutam organismul cu materia prima necesara, ca apoi stie el ce sa faca mai departe.

Incercati dimineata macar sa aveti un mic dejun raw sau pe baza de multe fructe si legume. Va propun un smoothie usor , delicios si vitaminizant :

Pentru 2 portii

2 porto medii
1 gref alb
Jumatate de mar
O bucatica de ghimbir rasa
1 mana plina de baby spinach
Jumatate de cana lapte vegetal/ apa plata


Blenduim :)) si bem

Constientizare

Am updatat sectiunea "ce urmaresc" cu noi link-uri spre documentare si alte informatii. Si printre ele am dat si de un TedTalk care in cateva minute iti poate schimba viata sau macar te poate pune pe ganduri. Va recomand sa-l vedeti si sa va uitati la toate imaginile pentru ca apoi sa puteti face alegeri in viata constienti de rezultatul lor.

http://carnism.org/

Realitatea e alta dincolo de ambalaj si de vitrinele magazinelor..

Snitel Vegan

Rar, dar ma apuca pofta de snitel, si atunci apelez la textura de soia :))) mda nu stiu daca suna foarte bine dar rezultatul final e delicios.

Aveti nevoie de o punga de textura de soya pt snitel de la inedit ( folosesc eu). Continutul il varsati intr-un bol cu apa calda sau chiar fierbinte, depinde cat de tare va grabiti. Si lasati la hidratat pentru 1 ora. Apoi stoarceti bucatile,le scurgeti bine  si le taiati de-a lungu pe mijloc. Presarati cu sare si piper.
Separat preparati aluatul prin care le dati , aveti nevoie de:

Lapte vegetal-eu am folosit de orez cam jumatate de cana
Faina ( cat aveti nevoie)
Si daca aveti cascaval vegetal puteti rade in compozitie, le face mai fragede
Condimentati dupa gust ,aluatul trebuie sa iasa ca de clatite . Dupa ce le treceti prin aluat , le mai dati si prin pesmet si apoi in tigaie cat doar sa se rumeneasca pe o parte si pe cealalta.

Serviti cu ce garnitura, salata va place , chiar si muraturi.

Varza la Cuptor

Daca va place varza calita, insa va e lene sau nu mai vreti sa mancati mancare prajita sau aveti varza si nu stiti cum sa o pregatiti repede si usor , mai degraba usor decat repede :))) but in a good way for your body, incercati my way :

Luam varza , (un aliment bogat in potasiu, magneziu, calciu si altele) o taiem in rondele groase cam cat doua degete o punem in tava pe hartie de cuptor, peste care presaram sare roz si ulei si o bagam in cuptorul preincalzit.

Foc mediu, mai aruncam cate un ochi si cam la 20 de min o intoarcem pe cealalta parte. O mai lasam 20-30 de min si daca ne place asa o scoatem daca nu o mai intoarcem si o lasam sa se rumeneasca mai tare pe margini. Si cam atat.

Naut (as simple as that)

Veganul e un om inventiv, poate lua orice aliment si il poate transforma in capodopera. De exemplul nautul. La prima vedere e o boaba simpla - planta leguminoasa ii zice :)) insa este un aliment minune, in primul rand are o concentratie de proteina de 24% plin de saruri minerale (calciu, fier, magneziu si altele) si complexul de vit B.Si asta e doar inceputul.

Se poate prepara ca atare, salate ,se poate folosi la diferite feluri de mancaruri inclusiv deserturi. La noi cred ca a patruns sub forma hummusului si a chiftelelor falafel de la restaurantele libaneze.

Ideea e ca e foarte potrivit pentru acest anotimp, in care din cauza frigului consumam mai multa energie si calorii. 

Recomand cumpararea boabelor uscate si fierberea pentru retetelor dorite in detrimentul conservelor, are un gust muuuuult mai bun si clar mai sanatos.

Eu l-am pus in apa cu o seara inainte, si l-am fiert la foc potrivit cam 1 ora jumatate.

Apoi l-am tras la tigaie in cateva picaturi de ulei ,seminte de susan si un pic de boia, dupa gust. Il lasam sa se caramelizeze cat de mult ne place.

Am ras niste morcov peste care am stors lamaie si am facut o salata de alge cu ghimbir. Si pentru cei care va place tahini am facut rapid unu . Pe blog gasiti reteta de la tahini si de la hummus in caz ca vreti sa-l preparati asa.

Pentru 3-4 portii aveti nevoie cam de 350-400 gr de naut.
E perfect pentru pranz sau cina.

Pofta!!

2016 - Vegan for Everything.

Bine te-am gasit  dupa o pauza lunga :)

Daca mai bantuie cineva blogul meu din cand in cand sunt aici. Si cum .... Acum e nebunia cu New year - New me bull**it ,m-am gandit la cateva pentru prasada.

Ce-ar  fi sa postez mai des :)))
De sezon - am vazut ca face bine mancarea cat mai simpla si mai putin procesata
Sa scot treptat si ideal de tot faina alba.
Sa va indrum la cumparaturi vegane in caz ca vreti sa va luati mancare pe mai multe zile si cum sa le combinati .
Plus ce cosmetice sunt vegane si de calitate dar si compatibile cu bugetul :))

Hey, suna bine ce zic eu aici . Hai sa facem lumea un loc mai bun ;)

( picture source unknown-internet)

O altfel de salata orientala

De multe ori avem prin frigi ingrediente ramase de la mese anterioare, si cand lenea e mare iar foame si mai mare ne adaptam :))))

Pentru salata aveti nevoie de :

2-3 cartofi fierti in coaja
salata verde si ce verdeturi mai aveti (eu am avut ceva mix salata ) patrunjel,marar
5-10 rosii cherry
masline negre
ceapa rosie
ulei de masline
sare roz
1lingura maioneza vegana
cateva rondele de praz

Pofta!!

Bunatati descoperite - part II

O noua descoperire interesanta printre rafturile (auchanului) pentru mine, este siropul de curmale : un inlocuitor perfect al zaharului . are o consistenta vascoasa , duuuulce si buna.

Merge perfect in deserturi in special peste clatite, in smoothie-uri si chiar asa in caz de pofta pentru ceva dulce va e destul o lingurita sa va treaca pofta :)))

Curry de conopida cu orez

Daca va place sa va jucati cu ingredientele indiene si nu va e frica de arome mai puternice, puteti incerca reteta asta:

Ingrediente:

1 conopida medie
1-2 linguri ulei
1 ceapa rosie
1-2 catei de usturoi
1 bucatica radacina de ghimbir
condimente: curry, nucsoara (optional garam masala) anason stelat
jumatate de litru de lapte de cocos
1 conserva mica de naut

garnitura: orez

Punem la fiert conopida impartita in buchetele , iar cand e gata ne apucam de urmatorul pas ( intre timp putem fierbe orezul):

Calim intai ceapa rosie cu usturoiul ,peste care adaugam treptat restul ingredientelor: ghimbir ras marunt . 1 lingurita de curry, nucsoara, pentru curajosi mai adaugati garam masala si 1-2 anason stelat.

Cand ingredientele au inceput sa prinda culoare si aromele sa se intensifice adaugam laptele de cocos, amestecam si punem peste conopida fiarta si s nautul. Lasam 10 minute la foc mic si ar trebui sa fie gata. Daca va place mai mult sos atunci folositi mai mult lapte de cocos, daca nu gasiti puteti folosi si de migdale. Doar ca cel de cocos merge mult mai bine in genul asta de retete e mai cremos.

Pofta!!

Wake up smoothie

Brace yourselve ,azi am chef de postat , probabil o sa vedeti cateva retete una dupa alta , doar pentru a compensa absenta :))))

Incep cu un smoothie simplu dar care a mers perfect dupa o seara de sambata cu destul vin :))

1 banana
1-2 maini pline de afine,zmeura si/sau fructe de padure (congelate sau proaspete)
1 lingurita sirop de agave
1 lingura seminte de canepa
1 capsula calciu coral ionic ( this is the good stuff for ya)
150 ml apa plata

Blend and drink it up!!

Bunatati descoperite - part 1

M-am gandit ca ar fi bine sa mai impartasesc cu voi ce bunatati vegane mai gasesc prin magazine, poate le-ati gustat si voi sau o sa fie ceva nou:)))

Here we go:

Am gasit minunatia asta la magazinul de cartier care nu credeam ca ma poate surprinde cu ceva nou, am luat cutiuta care era ultima si am ascuns-o de hubby in congi :)))) el oricum are inghe facuta de el (ajungem si la reteta aia )

si ingredientele suna ok:

Daca sunteti fani adevarati mango....go for it !

Musaca Vegana

Salut :)

Dupa un concediu plin de activitati fizice outdoors :)) revin cu o pofta nebuna de mancare, si cu mult chef de gatit pe caldura asta infernala :))

Well people, u got to try this stuff ,e foarte yummy !!

Ingrediente:

6-7 cartofi albi mari (depinde de tava in care faceti musacaua)
1 punga de soya granule de la inedit
1 ceapa
sos de rosii
1 vanata mare
lapte vegetal dupa preferinta,eu am folosit de orez
1 dovlecel mare
1 ardei kapia rosu
1-2 rosii
ulei de masline
1 ligura faina
condimete dupa gust

Intai fierbem cartofii in coaja, in acest timp punem soya in apa calduta la inmuiat. tot in acest timp ( dap e nevoie de multitasking la reteta asta) taiem vanata rondele si o prajim in ulei de masline. Dupa ce am terminat cu vanata, taiem ceapa dupa preferinte, o calim un pic, peste care aruncam soya si apoi sosul de rosii cam 2-4 linguri.

Dupa ce cartofii s-au racit si i-am curatat ii taiem rondele,pese care punem un strat de soya si dovlecel taiat, crud , rondele.Peste care punem un pic de sare.Apoi urmatorul strat de soya si apoi vanata (peste care eu am pus un pic de usturoi) si sare si apoi venim cu inca un strat de cartofi peste care punem rosii rondele si ardei rosu.

Sosul alb vine peste la sfarsit. Va recomand sa folositi 1 litru pentu acoperire completa :) Sosul alb il preparam in stilul clasic: incingem 2 linguri ulei de masline peste care aruncam 1-2 linguri faina apoi stingem treptat cu laptele. Folosim telul pentru a reda concistenta dorita.

Bagam la cuptor pentru 40 min and voilà:

Pofta!!

Omleta Vegana

Credeti ca va induc in eroare cu titlu? :))) No I'm not. Chiar este omleta vegana delicioasa si atat de simplu de facut, trust me.

Stiu ca iar am tras chiulul, dar e pentru o cauza nobila, promit!

Sa revenim la reteta, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente pentru 2 portii:

1 cutie de tofu simpla
5-6 ciuperci crude
o mana de spanac
1-2 cepe verzi
ulei de masline
sare roz

Punem tofu la desarat in apa pentru 15 min sau macar pana pregatim restul ingredientelor. Calim ceapa verde taiata marunt peste care aruncam apoi ciupercile taiate julien .Cand s-au rumenit aruncam spanacul si-l lasam sa scada un pic . Intre timp framantam tofu cu mana si apoi il adaugam peste compozitia din mancare si amestecam. Gustati si vedeti daca aveti nevoie de sare , pentru ca tofu e destul de sarat. Nu lasati prea mul pe foc, ca sa nu deshidratati omleta:))

E voilà:

Pofta!!

Salata cu valeriana

O salata perfecta pentru pranzul la birou sau o cina usoara.


Ingrediente pentru 2 portii:

100 gr valeriana
4 linguri de paste
1 ardei rosu kapia
2 rosii
4-5 linguri naut fiert/sau de la conserva
jumatate ceapa rosie
ulei de masline
sare roz
lamaie

Pofta!!

Cartof dulce cu Varza de Bruxelles

Cu privirea in pamant incep o noua runda de postari de primavara , da stiu ca am chiulit and you missed me :)))) cel putin asa cred.

Reteta asta e super simpla si o optiune buna pentru cei care prefera mancarurile dulci-sarate.

Ingrediente:

1 cartof dulce mare
20-30 varzute de bruxelles
1 lingura de sirop de agave
ulei de masline
sare roz
piper

Se fierbe cartoful in coaja si varzutele separat apoi se racesc se taie cubulete .Varzutel se taie in jumatati se pun in tava peste care adaugam restul de ingrediente si bagam tava la cuptor pana se rumenesc. Eu le-am ars un pic dupa cum o sa vedeti in poza dar gustul a fost extraordinar.

Poftaa!!!

Tahini

Daca sunteti fani ai susanului, this is the stuff for you :)) mai ales daca aveti carente de calciu, tahini este sursa perfecta . Susanul alb este cel mai bogat in calciu , si aditional B12 si acid folic , magneziu si lista poate continua, in plus este un antinflamator bun si inhiba dezvoltarea celulelor canceroase.


Ingrediente:(cam pentru o cantitate de 100 de gr)

50 de gr de susan alb
2-3 linguri ulei de masline
4-5 linguri de apa plata sau lapte vegetal neindulcit (eu am folosit de orez)
jmatate de lamaie
4 catei de usturoi (doar daca va place)
sare roz
piper proapat rasnitat

Prajim susanul pana prinde o culoare aurie , pe care il punem in bol si adaugam uleiul si apa/lapte. eu am folosit blenderul manual.  Pe parcurs adaugam restul ingredientelor. Gustati si vedeti daca il vreti mai lichid sau mai gros si mai adaugati suc de lamaie, ulei sau apa.

Sub forma de tahini il puteti folosi la prepararea hummusului, ca sos la salate si este bestial pe paine prajita cu rosii uscate peste.

Pofta!!

Chia pudding

Noua mea obsesie :) recunosc ca a durat un pic pana mi-am facut curaj sa incerc semintele de chia , but ever since I'm addicted people :))))

Sunt perfecte pentru un mic dejun sau desert/gustare .Sunt foarte sanatoase si detin o gramada de nutrienti. Se tot spune ca au mai mult calciu si fier si minerale decat alte alimente. Asa ca adunati curajul necesar si cumparati o punguta , din care puteti pregati de multe ori budinca.

Ingrediente pentru 2 portii:

250 ml apa plata
3 linguri de seminte chia

o sa vedeti o chestie interesanta :))) o sa va jucati dea Moise doar ca in semintele de chia. In apa un pic calduta (nu neaparat , poate fi si la temperatura camerei) se pun in pahar semintele si se amesteca cu apa  acoperiti si puneti compozitia dupa vreo 10 min la rece pana dimineata.

mai aveti nevoie de :

jumatate banana
jumatate de mango
fructe de acai uscate (sau goji, stafide aurii sau merisoare)
dupa preferinta indulcitor (nu este neaparat) eu am pus sirop de agave o lingurita

puneti un strat de chia un strat de felii de banana, inca un strat de chia si mango si fructele de acai, alte nebunii pline de nurtienti .

  Orice fructe uscate vreti sa folositi sa le lasati peste noapte in apa la hidratare.

 Pofta!!

Breakfast in a cup

Happy new year people!!! va doresc un an flufffeyyy si bland:)) si cu multe bucate vegane.

ce ziceti de un mic dejun la pahar care va asigur ca o sa va energizeze si o sa va tine in priza cateva ore :)

Ingrediente 2 portii

1 banana coapta
6 curmale fara samburi :)(taiate marunt)
o mana de nuci
2 -3 linguri de fulgi de ovaz
1 portocala mare (taiata cuburi)
250 ml lapte vegetal neindulcit
1 lingura seminte chia pentu decor

Toate ingedientele se amesteca in blender si se beau smothie-urile imediat dupa preparare. You gonna thank me laters:))

daca vi se pare compozitia prea groasa mai puteti adauga apa plata .

Poftaa!!

Pesto vegan

Hey people, mi-am dat seama ca deja e luni, a trecut cam o saptama si am uitat sa impart reteta asa cu voi.

Merge perfect pe paine prajita, la paste , in sandwich ...

pentru pesto aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 mana de caju
1 mana de busuioc proaspat(se gaseste in marketuri in ghiveci)
ulei de masline
sare roz
lime

Caju-ul se piseaza, marunteste in ce roboti dispuneti in bucatarie, peste care aruncati apoi busuiocul si restul ingredientelor dupa gust.

e bestial la gust :) si cred ca a durat mai mult sa prajesc painea decat sa-l fac :))

Enjoy people ,si nu exagerati cu mancatul in perioada asta!!


Pofta!!

Salata cu rosii coapte si orez

Reteta powered by hubby :))

A iesit foarte buna!!

Pentru inceput punem 3 rosii intregi la copt in cuptor cu putin ulei de masline peste , si uitam de ele acolo dar nu complet ca vom avea nevoie de ele la salata :))

Punem la fiert orezul ca si cantitate o cana de 250 g. Dupa ce a fiert il strecuram si il lasam la racit,

Mai avem nevoie de:

1 conserva mica de mazare
jumatate de praz
jumatate de telina cruta
jumatate de legatura de marar

Rosiile coapte le lasam sa se raceasca

Cand s-au racit , le curatam de coaja , si punem pulpa in vasul in care vom pregati salata .(din sucul ramas puteti prepara un sos pentru salata cu un pic de chilli fulgi , usturoi si ulei de masline)
Peste puneti telina taiata cubulete mici, prazul, mazarea orezul , sarea roz, uleiul si mararul Plus ce condimente aveti si va plac in salate.

Dupa ce am facut poza am mai adaugat si ceapa rosie cubulete cuzzz I loooove it!!


Pofta si o saptamana frumoasa people!!

Ananas Smoothie

O noua zi a trecut un nou smoothie a aparut :)) e minunat sa-ti incepi asa diminetile chiar te simti mai energic....

Ingrediente pentru 2 portii:

jumatate de ananas mediu
3 portocale
1 mana de spanac
5 linguri de lapte vegetal sau apa ( eu am folosit lapte de orez neindulcit)
1 lingura de spirulina praf  (alta minune a naturii)

Aruncam intai in blender ananasul, (un tip aflat recent in alegerea ananasului copt este sa rupeti o frunza din mijloc, daca se zmulge usor atunci este perfect ) apoi adaugam portocalele , spanacul, laptele si la sfarsit spirulina.

Enjoy people energie pura!!

Salata cu alge

Recunosc ,am uitat complet de ingredientul asta fantastic !! Ma refer  la Algele marine care se folosesc in supe , salate, mancaruri, deserturi si medicina. Se pare ca exista peste 20.000 de specii,printre care si de diferite culori .

 Bogate în minerale, al căror principal rol este regenerarea! Cantităţi semnificative de iod, brom, magneziu, potasiu, sodiu, calciu, fosfor, sulf, clor, cupru, siliciu.
Algele proaspete sau uscate natural conţin şi vitaminele A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K, PP. aminoacizi,  clorofila, substanţe antibiotice şi au un conţinut uriaş în fibre de celuloză.( cred ca v-am convins :))

Eu  folosesc acest tip de alge care sunt foarte accesibile la pret si ajung pentru o perioada indelungata;

Pentru salata am folosit o cantitate mica de alge uscate pe care le-am rupt efectiv din plasa si le-am acoperit cu apa calduta pentru 5 min:

Dupa ce se hidrateaza, sa le spalati in cateva ape pentru a elimina nisipul:

Cine are senzatia ca iarna nu mai are din ce sa faca salate delicioase is sooo verrry wrong :))) dupa o tura prin piata, a iesit salata de mai jos :


Ingrediente:

varza rosie
1 mana de spanac proaspat
jumatate de gulie mica
jumatate de telina radacina mica
jumatate praz
5-8 rosii cherry
masline verzi
alge
ulei de masline
sare roz
lamaie

Am dat prin razatoare varza si telina,Restul ingredientelor le-am taiat ...Iar borcanul cu masline l-am tinut aproape de mine :)

Pentru inceput va recomand sa puneti doar un pic de alge peste care sa stoarceti lamaia , poate dura un pic pana apucati sa va obisnuiti cu gustul ;)

Pofta!!

Gustare & Mic Dejun

Revin la vorba postata anterior , sa va incepeti ziua cu un mic dejun viu si plin de nutrienti.Chiar daca e iarna avem destule optiuni.

Puteti folosi ingredientele de mai jos in prepararea micului dejun sau a unei gustari intre mese.

Ingrediente pentru 2 portii

1 para
1 banana
jumatate de mango copt
o mana de goji (lasate peste noapte in apa) si apoi stoarse un pic
4 linguri seminte de floarea soarelui
2 linguri seminte de canepa

Para se curata de coaja si se taie cuburi apoi punem un strat de floarea soarelui, peste goji. Apoi banana ,seminte de floarea soarelui , mango cubulete si peste un topping de seminte de canepa. E atat de yammmeeeey si dureaza 5 min sa-l pregatiti. Noi am baut intai suc de catina iar cam la jumatate de ora am mancat si micul dejun in drum spre lucru :)))

Nu uitati cat este de important micul dejun si renuntati la cafea pentru o cana plina de vitamine si nutrienti.

Pofta!!

Cina usoara

Hey people, o cina calda si usoara e oricand binevenita. Reteta din seara asta este foarte simpla dar e comfort food :)

Va recomand sa cumparati ingredientele din piata, au gust si destul de rar esti dezamagit

Aveti nevoie de o tava de yena sau ceramica :

5-6 cartofi medii
2-3 morcovi mari
3-4 fire ceapa verde
2-3 linguri ulei de masline sau daca vreti mai mult
jumatate de pahar apa plata
3-4 linguri seminte de canepa
sare roz

Taiem cartofii pe jumatate si apoi felii si ii punem in tava grupati in jumatati,apoi punem feliile de morcov, sarea , uleiul si apa. Lasam la cuptor pana sunt gata ...cam 30-45 min.

Servim cu ceapa verde taiata si seminte de canepa si un pahar de vin :) sau 2 daca avem companie :)

Simplu si extrem de delicios!!

P.S.:va recomand documentarul asta daca vreti sa adaugati in dieta voastra mai multe alimente raw si sa aflati despre efectele alimentatiei asupra sanatatii.

Enjoy!